Hoofdgerechten

Tournedos
gevulde roseval-aardappel / wortel-pompoencrème / Romanesco / pepersaus of champignonsaus          
29.50

Fazantenborst
sous-vide bereid / calvadosroomsaus / zuurkoolstamppotje / gebakken paddenstoelen / cranberry 
24.50

Eendenborstfilet
pastinaak / rode kool / chanterellen / stoofpeer / rode-portjus
26.50

Gebakken paling
kriel in schil / spinazie / remouladesaus     
27.50

Gestoofde paling
klassieke in ’t groen saus   
28.50

Kabeljauw & kokkelvlees
sous-vide bereide prei / pastinaakcrème / gebrande bospeen / champagne-sabayon    
27.50

Noordzeetong
2 stuks à 200 gram / seizoensgarnituur / tartaarsaus    
34.50

Zeebaarsfilet & scampi tempura
ingelegde bloemkool / kokos-kerriesaus
26.50